Dieta flexitariana: qué es y cómo afecta a la piel y el cabello

Si te encanta llenar el plato de verduras, legumbres y fruta, pero no estás dispuesta a despedirte para siempre de una tortilla, un pescado a la plancha o esa hamburguesa que te apetece de vez en cuando, puede que ya seas un poco flexitariana sin saberlo. La dieta flexitariana se mueve precisamente en ese terreno, prioriza los alimentos vegetales, pero no prohíbe los de origen animal.

Y quizá ahí esté buena parte de su éxito. No exige un cambio radical ni convierte determinados alimentos en enemigos. Además, cuando está bien planteada, puede ser una forma de comer variada y nutricionalmente completa. Pero ¿puede notarse también en la piel y el cabello? Vamos por partes.

¿Qué es la dieta flexitariana?

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El término une dos conceptos: flexible y vegetariana. En la práctica, la dieta flexitariana es un patrón de alimentación predominantemente vegetal en el que se reduce el consumo de carne y otros productos animales, pero sin eliminarlos por completo. No existe, además, una frecuencia oficial que determine cuántas veces a la semana hay que comer carne para poder considerarse flexitariana.

Por eso puede adaptarse bastante bien a la vida real. Una persona puede comer legumbres, tofu o verduras durante gran parte de la semana y tomar pescado, huevos, lácteos o carne de manera ocasional.

Conoce el estilo de vida flexitariano

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Más que una dieta cerrada con una lista de alimentos permitidos y prohibidos, hablamos de una manera de organizar la alimentación. La idea no consiste simplemente en quitar carne del plato, sino en hacer que verduras, frutas, legumbres, cereales integrales, frutos secos y semillas ganen protagonismo.

Sustituir un filete por cualquier ultraprocesado vegetal no convierte automáticamente una dieta en más saludable. Lo que determina su calidad sigue siendo el conjunto de alimentos que elegimos y que cubra nuestras necesidades nutricionales.

Pescetariano no es lo mismo que flexitariano

Aunque se confunden con frecuencia, no significan lo mismo. Una alimentación pescetariana excluye la carne, pero permite pescado y marisco, mientras que una persona flexitariana sí puede comer carne, aunque lo haga con menos frecuencia y mantenga una alimentación mayoritariamente vegetal.

La palabra clave vuelve a ser esa: flexibilidad. No existen alimentos animales completamente vetados.

¿Qué tipos de alimentos debes incluir en una dieta flexitariana?

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El plato flexitariano incluye verduras y hortalizas variadas, fruta fresca, legumbres como lentejas, garbanzos o judías, cereales integrales, frutos secos, semillas y aceite de oliva pueden formar su base.

Las proteínas tampoco tienen por qué convertirse en un quebradero de cabeza. Las legumbres, la soja y derivados como el tofu o el tempeh, los frutos secos y determinados cereales aportan proteína vegetal. Y, dependiendo de las preferencias de cada persona, se pueden completar con huevos, lácteos, pescado y cantidades ocasionales de carne.

Llevo una dieta flexitariana, ¿tendré mejor salud?

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Aquí conviene esquivar las promesas grandilocuentes. Ser flexitariana no garantiza automáticamente una salud perfecta. Lo que sí sabemos es que los patrones alimentarios que aumentan los alimentos vegetales y reducen especialmente la carne roja y procesada pueden presentar ventajas cardiometabólicas.

En otras palabras, importa mucho más qué comes habitualmente que la etiqueta que le pongas a tu alimentación.

Beneficios de la dieta flexitariana para la piel y el cabello

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¿Puede una dieta más vegetal hacer que te levantes directamente con glazed skin y melenón? Evidentemente, no. La alimentación es solo uno de los muchos factores que intervienen en el estado de la piel y el cabello.

Ahora bien, una dieta flexitariana bien diseñada puede aportar numerosos nutrientes interesantes. Frutas, verduras, aceite de oliva, frutos secos y semillas proporcionan vitaminas, ácidos grasos y compuestos antioxidantes. Desde la Academia Española de Dermatología y Venereología (AEDV) recuerdan precisamente la importancia de una alimentación equilibrada y rica en antioxidantes para mantener una piel saludable.

Con el cabello ocurre algo parecido. Para crecer con normalidad necesita un aporte suficiente de energía, proteínas, vitaminas y minerales. Eso no significa que comer más espinacas vaya a solucionar una caída del cabello: la propia AEDV advierte de que no existe un alimento milagroso contra la alopecia y recomienda una alimentación completa en nutrientes.

Por eso el beneficio estético de una dieta flexitariana no está en eliminar la carne, sino en lo que puede ganar el menú cuando se planifica bien: más variedad vegetal y un buen aporte de nutrientes.

¿Hay que suplementar vitamina B12, omega 3 y vitamina D?

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No necesariamente. Y aquí el apellido flexitariana dice bastante poco: hay personas que comen pescado varias veces por semana y otras que apenas consumen alimentos animales.

La Academia Española de Nutrición y Dietética explica que, dependiendo de la frecuencia con la que se consuman carne, pescado y otros productos animales, puede no ser necesario suplementar vitamina B12 o vitamina D. En el caso del omega 3 también influirá el consumo de pescado azul, aunque existen fuentes vegetales como nueces, lino o chía.